好营养又快手的一道蘑菇集合菜，十分鲜美的下饭美味。

　主料：

真姬菇1小把 蟹味菇1小把 香菇2朵 杏鲍菇1朵 平菇1小把 黑木耳1朵

　辅料：

胡萝卜1根尖椒半个红尖椒半个

　调料：

食盐1小勺姜1块蚝油少许水淀粉1大勺高汤1/2小勺小葱1棵植物油适量

　做法：

1、准备好所用食材；蘑菇洗净，香菇和杏鲍菇切片，胡萝卜切片，木耳撕成小朵，青红椒切片；

2、炒锅烧热倒油，油热后下葱姜末爆香；倒入胡萝卜片，所有蘑菇炒至断生；

3、放入木耳炒匀；加盐、蚝油、浓缩高汤炒匀；

4、放入青红椒炒匀；最后用水淀粉勾芡出锅。