1、鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
2、猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1： 1.5之间，此时互相促进吸收。
3、虾米：
1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
2. 不宜与猪肉同食，损精；
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
4、竹笋：竹笋忌与羊肝同食。
主料： 鲈鱼 1000克
辅料： 猪肉(瘦) 50克 虾米 15克 竹笋 50克 香菇（鲜） 50克
调料： 大葱 50克 姜 25克 胡椒粉 1克 黄酒 25克 酱油 25克 醋 25克 白砂糖 35克 淀粉(玉米) 8克 猪油（炼制） 75克
制作工艺
1. 将鲈鱼去鳞、鳃，开膛去内脏，洗净，去头、脊骨和腹部肉；
2. 取两片连皮鱼肉，用刀剞成十字花纹（每隔0.5厘米剞1长刀，刀深为鱼肉厚度的三分之二），放在鱼盘里，淋上黄酒，放入姜片渍好；
3. 将猪瘦肉、虾米、熟笋、香菇均发成米粒状；
4. 将渍好的鱼放上葱结，连盘上笼用旺火蒸6分钟，取出姜片、葱结、滗去卤汁；
5. 当蒸约3分钟时，将炒锅放在旺火上，下熟猪油，放入肉、虾米、笋、香菇丁略炒，加入酱油、糖、肉清汤100克，煮沸，用湿淀粉调稀勾芡，再加醋拌匀；
6. 另取炒锅1个，放在旺火上，下熟猪油，烧至八成热时，将前1个炒锅中的芡汁倒入锅内，急熘几下，起锅，浇在蒸熟的鱼上面，撒上胡椒粉即成。
菜品口感 此菜先清蒸，后淋芡，卤汁稠滑郁香，鱼肉鲜嫩油润。