简单说，营养氛围可以理解为一家人其乐融融地一起吃饭的状态：首先是非常强的该吃饭了的提示，其次是食物本身的吸引，加上宝宝自身养成的自己进食的习惯，再加上父母在旁的引导和鼓励褒奖，宝宝怎么会吃不好呢？

如果分析的话，营养氛围至少包括：

（1）食物种类恰当，该吃什么就吃什么，泥糊状食物该加就加，并尽量和家庭就餐时间一致。更大的宝宝能吃什么就给他吃什么，甚至让他自己选择吃什么，不该他吃的不要放到桌子上来——这在宝宝看来，他的吃饭至少是自主的，平等的；

（2）尽早学习自己进食。我记得我家宝宝在12个月大时已经可以拿起装满食物的勺子往嘴里送，15个月大时完全用勺子自己完成一餐，29个月大时完全用筷子完成一餐，她也非常享受这个过程——既然宝宝可以，为什么不让他做呢；

（3）饭桌上气氛和谐，大人不是自顾自说话和吃饭，而是充分保护宝宝的积极性，及时给予指导和帮助，和宝宝一起聊天，一起进食，一起结束——不论宝宝吃得多慢，也不要干预，应该多褒扬，饭桌上任何人都不要提前离席，不给宝宝造成压力；

（4）最好有让宝宝直接坐在饭桌边的辅助设施（安全餐椅等），让宝宝基本上可以够到所有的菜品。从安全角度出发，菜品应该降至安全温度；

（5）食物应该具备基本营养要求，色味较好，性状平和——这个说起来容易，对家庭厨师也是颇大的考验呢，宝宝的味觉其实非常发达。我就发现过，如果某个菜做不好，宝宝就不吃，放到他碗里也不吃。如果我多加了某些成分，虽然导致味道的轻微改变，宝宝也能尝出来。我曾经在肉饺子里加了少许猪肝末，结果宝宝兴奋地咬第一口，就皱着眉吐了出来。我自己尝尝，其实猪肝的味道很小，这小家伙，味觉还真灵呢……