鸡蛋富含各种营养，是我们常吃的一种食物，营养家分析说，最营养的早餐就是清晨吃一个鸡蛋加牛奶或豆浆，因为鸡蛋中有着丰富的蛋白质、脂肪、钙等，在人体经过一个晚上新陈代谢之后，最适合补充营养，但大多数人喜欢煎鸡蛋的香味，口感更佳，但是因为在煎的过程中鸡蛋的营养成分就遭到很大破坏，最健康的吃饭还是煮着吃。
鸡蛋还有药用功能，可以其他辅助食材来治疗咳嗽。
一、白糖拌吃鸡蛋
原料：鸡蛋1个
调料：白糖适量、植物油1茶匙
做法：
1.将鸡蛋打进碗中，不要将蛋黄和蛋白弄碎了，再放入适量的白糖和一茶匙的植物油。
2.将碗放入锅中隔水蒸熟。
注意：睡觉前将其一次性吃掉，治疗慢性支气管炎和风寒引起的咳嗽有显著疗效，坚持吃2-3次即可见效。
二、生姜炒鸡蛋
原料：生姜若干、鸡蛋1个
调料：油
做法：
1.将生姜切丁或切成丝状。
2.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3.在烧热的锅中倒入少许油，把姜丝倒入热油中过一下，再将鸡蛋放进去一起炒熟。
注意：趁热吃下，在晚上睡觉前食用最佳，减轻咳嗽的次数，改善睡眠质量。
三、米醋煎鸡蛋
原料：鸡蛋1个、米醋半勺
调料：白糖适量
做法：
1.将鸡蛋打进碗中，用筷子搅拌均匀。
2.将半勺的米醋倒入锅中，用小火烧开。
3.将打好的鸡蛋放入锅中煎炒，待蛋熟了之后加入适量糖，停放一会儿，等蛋凉了就可食用。注意：早晚各吃一次，一般最慢3天之内就可以痊愈。
四、生姜煎鸡蛋
原料：生姜1小块、鸡蛋1个
调料：香油少许
做法：
1.将姜块切成末。
2.在锅中倒入少许油，将鸡蛋打入锅中，撒入姜末，煎成荷包蛋。
注意：此菜需要趁热吃，才不会让作用散发掉，早晚各一次，坚持几天，咳嗽就消失不见，对于久病不见好的人很适合。