乃盛俎，臑、臂、肫、脡脊、横脊、短胁、代胁，皆牢；盛者，盛於肵俎也。此七体，羊、豕，其脊胁皆取一骨也，与所举正脊、幹、骼凡十矣。肩未举，既举而俎犹有六体焉。
[疏]“乃盛”至“皆牢”。○注“盛者”至“体焉”。○释曰：案《特牲》尸食讫乃盛，今八饭即盛者，大夫礼与士相变。若然，此先言臑者，见从下起，不言盛肩，肩未举，举乃盛。不言骼，骼已举先在俎，有司彻不盛俎者，更无所用，全以归尸故也。云“盛者，盛於肵俎也”者，以《特牲》云：“盛肵俎，俎释三个。”故知盛於肵，以归尸故也。云“此七体，羊豕”者，以其五鼎下有鱼、腊、肤，又不升，故唯羊、豕也。云“其脊胁皆取一骨也，与所举正脊、幹、骼凡十矣”者，案上篇载时皆二骨以并，今但盛一骨，不云正脊、长胁者，先举一骨，故不序也。凡骨体之数，左右合为二十一体。案《少牢》注云：肩、臂、臑、肱骨也；篿、骼，股骨。《乡饮酒》注：前胫骨三，肩、臂、臑也。后胫骨二，篿、骼也。又后有髀觳折。《特牲》记云：“主妇俎觳折。”注云“觳，后足”也。《昏礼》不数者，凡体，前贵於后，觳贱於臑，故数臑不数觳，是以不升於鼎。又以髀在肫上，以窍贱，正俎不用。又脊有三分，一分以为正脊，次中为脡脊，后分为横脊。胁亦为三分，前分为代胁，次中为中胁，后分为短胁。是其二十一体也。云“而俎犹有六体焉”者，谓三脊、三胁，皆取一骨盛於肵，各有一骨体在俎，不取以备阳厌也，故云而俎犹有六体焉也。
鱼七；盛半也。鱼十有五而俎，其一已举。必盛半者，鱼无足翼，於牲，象脊胁而已。
[疏]“鱼七”。○注“盛半”至“而已”。○释曰：云“鱼十有五而俎”者，案《少牢》载鱼鲋云“十有五而俎”，云其一已举者，谓尸食时已举其一，唯有十四在。云“必盛半者，鱼无足翼，於牲，象脊胁而已”者，案《中候》云：“鱼者，水精随流出入，得申朕意。”郑注引《春秋纬璇玑枢》曰：“鱼无足翼，纣如鱼，乃讨之。是也。纣虽有臣，无益於股肱，若鱼虽有翼，不能飞。”若然，此注云鱼无翼者，亦从彼文鱼虽有翼不能飞。云“象脊胁”者，六体十二骨，盛六是半。鱼无足，象牲脊胁，亦盛半。盛半相似，数则不同，以其牲之脊胁则六，鱼之半则七也。