意大利面有好多西式做法，味道都不错。其实不用教条，随意用中式炒面的炒法也好吃，今天晚餐我就是用鸡蛋彩椒素炒，清清爽爽的，很香。
主料：
意大利面150克 彩椒2个 鸡蛋1个
辅料：
蚝油半汤勺盐适量大葱1根胡椒粉1小勺
做法：
1、彩椒大葱清洗干净；
2、鸡蛋打散，切点葱花放入鸡蛋内，打匀；
3、素炒意面做法的步骤 把鸡蛋摊成蛋饼；
4、煎好的蛋饼切成约1cm宽的小条；
5、彩椒和葱都切成丝；
6、意面放入水中煮熟；
7、煮好的意面捞出；
8、炒锅放油爆香胡椒粉和葱丝，放入彩椒丝翻炒；
9、素炒意面做法的步骤 加约半勺蚝油和盐；
10、放入蛋条；
11、炒匀；
12、加入煮好的意面；
13、再次炒匀即可。