玉子豆腐又称日本豆腐、内脂豆腐、鸡蛋豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。
这道菜选择同样鲜嫩的虾，摔打出虾胶，调味后捏成虾球，与玉子豆腐同蒸，再淋上调制的芡汁，味道好极了，适合老人孩子的食谱。营养丰富。
主料：
玉子豆腐4条 虾250克
