准妈妈在怀孕期间，除了要照顾自己的身体健康，提供自身需要的能量之外，还要担负起胎儿生长发育所需的营养供给。因此，孕妇的营养摄取非常关键，关系着母子两人的健康。
怀孕早期
这个阶段胎儿发育较慢，不需要额外增加营养。但是由于胎儿的重要器官，如脑和神经系统均在此期形成，所以怀孕早期的营养和膳食安排对胎儿发育十分重要。
【饮食建议】
怀孕最初1～2个月胎儿还在分裂、着床、初步发育等阶段，妇产科主任黄建勋表示，此时期并不需要刻意针对胎儿增加太多营养摄取，准妈妈只要维持正常的饮食对胎儿来说就足够了。
大约怀孕6周左右，许多妈妈有孕吐的困扰，因此，可暂时改变饮食的方式，如少量多餐、少吃油腻和不易消化的食物、多吃新鲜蔬果。此外，多摄取肝脏类、马铃薯、燕麦、糙米、花生、小麦胚芽、蜂蜜等含有维生素B６的食物，对于减轻孕吐也有助益。
叶酸
怀孕早期刚好是胎儿神经管发育的时期，如果神经管发育不良，严重者会导致脊柱裂或无脑儿等先天畸形。目前已知叶酸的摄取可预防胎儿神经管缺损的发生，因此，建议可从孕前1个月至怀孕开始的3个月内每天多吃含有叶酸的食物。
食物来源：富含叶酸的食物包括有绿色蔬菜类（花椰菜、菠菜、龙须菜、芦笋等）、萝卜、豆类、酵母、香蕉、草莓、橘子及动物肝脏及瘦肉、鱼、蛋等。
此阶段胎儿发育重点
● 5～6周胚胎着床。
● 7～8周胎儿已经有了心跳，心脏器官开始运作。此时期神经系统也渐进形成。
● 12周已可看出有小手小脚的模样。
怀孕中期
是胎儿迅速发育的时期，妊娠反应减轻，食欲逐步好转。这个阶段有胎儿的器官已经形成，并具有一定功能。此期，孕妇体内开始进行蛋白质、脂肪、钙、铁等营养素的储备，以便供给胎儿充足的营养。
【饮食建议】
到了怀孕中期是胎儿快速发育的重要阶段，妈妈对于营养的摄取就需要多用点心了。黄建勋主任建议，饮食原则尽量做到均衡、不挑食，同时可以多摄食蛋白质、蔬菜、水分、豆类制品、牛奶、矿物质等有益健康的食物。
钙质
特别是可以加强牛奶或奶制品、小鱼干、豆浆等食物的摄取，可以提供胎儿及母亲需要的钙质。
铁质
此外，摄取适量的铁质能预防孕妇贫血的问题，以免间接造成胎儿体重太轻，所以怀孕中期开始建议多吃红肉（牛、猪、羊肉）、文蛤、内脏类（猪肝）、菠菜和黑芝麻等。另外，多摄取含有维生素C的食物对于铁的吸收也有帮助。如果是严重缺铁的孕妇，就需要请医师开立铁剂。
不过，从怀孕中期开始，孕妇也需要进行适当的体重控制，黄建勋主任表示，不要认为是“一人吃两人补”就百无禁忌想吃什么吃什么，过量的饮食往往只是让妈妈本身发胖，并可能增加患孕期糖尿病等的机会，反而会影响胎儿的健康。