梅干菜烧肉

材料：梅干菜、猪五花肉、葱、姜、蒜

调料：酱油、鸡精、糖、料酒

做法：

一、 梅干菜洗净泡发，猪肉洗净，切块后焯水，姜拍碎、葱挽结

二、 锅内热油，六成热时放入沥干水份的五花肉块煸炒至外表吐油，淋入料酒，加酱油，翻炒至肉完全上色，加入糖，倒入开水没有肉面，大火烧开后改小火炖一个小时

三、 往做法二中加入沥干水份的梅干菜与大蒜头，翻炒均匀，大火烧开后改小水炖四十分钟，加入鸡精后即可起锅