啤酒鸭

材料：光鸭半片

辅料：葱、姜、桂皮、八角

调料：啤酒一听、老抽、糖、鸡精

做法：

一、光鸭切小块，入开水焯过后洗净待用

二、锅内热油，七成热时，下入姜片、桂皮、八角，放入鸭块，煸炒至水份收干，鸭皮吐油

三、下入老抽、糖，待鸭块上色后，倒入一听啤酒，大炎烧开后，改中小火焖三十分钟待汤汁基本收干时即可起锅，装盘后撒入葱花