根据结核杆菌的致病性可将其分为人型、牛型等类型。人型结核杆菌是人类结核病的病原体，牛型菌是牛及其它畜类的病原体，也能使人致病。

当饮用患有结核病的奶牛挤出的、未加消毒的奶时，有可能感染肠结核。肠结核是结核病的一种，好发于回盲肠及升结肠部位。发病原因主要由于患者肺部原有开放性结核灶，经常咽下含有大量结核杆菌的痰液及经常与患有开放性肺结核患者共食引起。此外，饮用含牛结核杆菌的牛奶也可得病。因此，有结核症状奶牛产的奶不能直接供人饮用。不饮生奶可以避免感染肠结核。