原料：羊瘦肉1斤

调料：当归3钱、姜1段、 酒2小匙、或米醋2小匙、盐2小匙

烹饪方法：

1)羊肉洗净剁块，以滚水加酒或米醋氽烫去腥，捞起；

2)姜切片，取10片，备用；

3)把羊肉、当归、姜片加8碗水同炖，约炖2小时，待羊肉熟透，加盐调味即成.