可乐饼据说是在16世纪从法国传入日本，逐渐被日本人民接受并成为钟爱的美食。名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼，在中国就叫可乐饼了。
主料：
土豆200克 鸡胸脯肉100克
辅料：
洋葱50克面粉60克鸡蛋2个面包糠50克黄油2小块食盐1.5茶匙
白糖1茶匙白胡椒粉少许番茄酱适量植物油适量
做法：
1、土豆去皮切块，上锅蒸熟；
2、鸡胸肉剁成肉末，白洋葱切成碎丁；
3、锅中放入黄油融化，炒香洋葱丁；放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀；
4、、备好面粉、鸡蛋液和面包糠；
5、土豆蒸熟碾压成泥，倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀，取适量揉团后压成饼状；
6、依次沾裹上面粉、鸡蛋液和面包糠；
7、将剩余的都做好，备用，热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；两面成金黄色，即可捞出用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。