我们知道人类的血液是红色的，那是因为血液里有红血球，红血球又含有血红素，而血红素就是让血液变鲜红的物质。
在人类饲养的高等动物中，它们的血液都是鲜红色的，原因也跟我们人类一样，是血红素的作用。如果血液中的血红素太低，那么就会产生贫血现象。
昆虫以及其他一些低等动物，像是蜘蛛、蜻蜓、螃蟹、虾子等，它们体内也有一些部分，和高等动物相似，譬如有血液不停地循环，不过，它们的血却不是鲜红色，因为它们没有血红素，只有一种和我们白血球类似的细胞。
但是有些昆虫，如摇蚊的幼虫，它的血液里就有血红素，所以血是红的。而又有些昆虫，血浆里有黄或绿色素，因此它们的血液，就有点黄色或绿色了。
大多数的动物，除高等动物外，通常它们的血液都没有颜色，而成透明状态。因此，通常我们都不称其为血液，而称它们的血液为「液体」。