龙利鱼长得向舌头，所以小编叫它舌头鱼，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

主料：

龙利鱼500克 鸡蛋2个

辅料：

料酒1勺味极鲜酱油1勺盐适量面粉适量油适量姜20克葱20克

做法：

1、龙利鱼清洗干净。

2、葱姜切好备用。

3、将葱姜放到盆里。

4、加入料酒。

5、加入味极鲜酱油。

6、加入盐拌匀腌制30分钟以上。

7、腌好后，准备一盘子面粉，将鱼两面沾满面粉。

8、再沾一层蛋液。

9、放入锅中小火煎制。

10、煎至两面金黄即可。