藠头，比较少吃的菜，去年发了个藠头炒香肠，今年继续，凉拌藠头吧，是比较开胃的小菜。藠头的好处非常多，大家有兴趣可以百度一下。没有吃过的同学可以试试哦~今天这个凉拌藠头做法也是非常简单。基本上是拍一拍，拌一拌就ok了。

凉拌藠头的做法

1.荞头200克

2.荞头洗净去除蒂部、老茎，用刀拍散、拍烂即可

3.米醋10毫升、白砂糖10克、大蒜1颗、豆瓣酱20克

4.分别加入豆瓣酱、白砂糖、米醋

5.在加入切碎的蒜，充分搅拌，覆盖保鲜膜，放冰箱内冷藏入味，最好2小时以上，装盘即可