红曲酱香肉炒饭

食材明细

隔夜剩米饭2碗鸡蛋1只、红曲酱香肉(叉烧肉/腊肉）1块水发香菇2朵

速冻青豆适量盐适量、料酒适量白胡椒粉适量、小香葱2根

如何做红曲酱香肉炒饭才好吃

1、小香葱碎，香菇、红曲酱香肉切粗粒，鸡蛋打散备用。

2、锅中倒入适量的油烧热，倒入蛋液划散盛到碗里备用；接着下葱花爆到微微焦香，下入香菇粒翻炒，烹入适量的料酒，香菇香味出来后下入米饭划散，不停的地翻炒，米饭略呈松散状时下入酱肉丁，青豆丁继续翻炒，直至炒至完全松散下入炒好的鸡蛋，加盐，白胡椒粉调味，翻炒均匀后关火装盘。