四、调味方面:
①忌多食动物油．脂肪是人体重要的组成部分, 它提供机体热能的最主要的来源, 对儿童来说脂肪可提供３５%左右的热, 脂肪可分为油与脂, 呈液体状为油, 呈固体状为脂, 不论油或脂均由脂肪酸与甘油组成, 植物油所含的脂肪酸多数是不饱和脂肪酸, 而动物油所含的脂肪酸多数是饱和脂肪酸, 而不饱和脂肪酸是神经发育、髓鞘形成所必需的物质, 不饱和脂肪酸供应不足, 就会导致幼儿体重下降．而饱和脂肪酸却会在血管壁沉积, 为血管硬化打下基础, 因此忌多食含饱和脂肪酸的动物油, ②忌食过咸的食物．食盐对婴儿或儿童的危害是钠元素过多摄人, 由于儿童肾还没有发育成熟, 无力排出血中过多的钠, 因而容易使钠盐潴留．儿童食盐过多, 也会发生高血压, 而且盐分过分的摄入, 还会引起体内钾质的丧失 (主要从尿中排出) , 而钾在人体活动时, 对肌肉 (包括心肌) 的收缩、舒张起重要作用．如钾丧失过多, 会引起心肌衰弱, 甚至死亡, 所谓｀婴儿摇篮死亡＇便是这样产生的, 不可不慎．③忌生食酱油．有些年轻的妈妈常让儿童用生酱油拌入饭中喂食, 这是极不卫生的, 易因此造成肠道传染病, 因为酱油在生产、贮存、运输、销售过程中, 常因卫生条件不良而造成污染．科学实验证明, 伤寒杆菌在酱油中能生存２９ 天, 痢疾杆菌生存２ 天, 不经加热就用生酱油来拌饭、拌菜让儿童吃, 就有患病的危险．
五、营养食物:
①忌过多吃鸡蛋．鸡蛋是营养丰富的食品, 但不是吃得多就好．其实儿童所需的鸡蛋每天一只就足够了, 超过需要量肠胃便难以负担, 结果便导致消化吸收功能的障碍, 引起消化不良与营养不良．此外, 鸡蛋还有发酵特性, 如儿童皮肤生疮化脓, 吃了鸡蛋会使化脓加剧．一、二岁的儿童, 体内各器官都很娇嫩、脆弱, 尤其是消化器官, 更经不起刺激．鸡蛋是一种难消化的食物, 给儿童吃鸡蛋切忌过量．②忌食含人参的食品, 人参是保健食品, 目前有些特种加药食品中加了人参的占３０%左右, 如人参糖、人参饼干、人参奶粉、人参麦乳精、人参可乐等, 祖国医学主张不用人参给儿童治病, 因为人参有促进性激素分泌的作用, 儿童吃了会发生性早熟, 严重影响儿童的正常发育, 故切忌随便给儿童吃含有人参的食品．
以上儿童健康饮食中的十二忌, 务必请家长们注意．