主料：

豆浆1000克 猪肉50克 黄瓜40克 红椒5克 黄椒5克 水适量

　辅料：

油适量适量适量料酒1/8勺葱15克生抽适量老抽1/8勺

鸡精适量白糖适量淀粉1/8勺水淀粉适量凝固剂2克

　做法：

1、将豆浆倒入煮锅中，煮开后撇去浮沫，煮1分钟。

将凝固剂倒入大碗中,将煮开的豆浆立即倒入。

2、盖上盖子，焖10分钟左右至豆浆凝固成豆花。

将猪肉切成丁。

3、放入少许盐、料酒、生抽、白糖、淀粉，油，抓匀后腌10分钟。

黄瓜切成小片，再切成小丁。

4、葱切成葱花。

炒锅中倒入油，油温升高后放入肉丁，炒熟。

5、放入黄瓜、红椒、黄椒，翻炒均匀，倒入适量开水，加盖焖至水开。

放入适量盐、生抽、老抽、鸡精、白糖，搅匀，分几次倒入水淀粉勾芡，搅匀，将卤汁收至略浓稠即可关火。

6、盛适量豆花入碗，篦去水。

浇上肉卤即可食用。