据武汉市儿童医院消化内科主任梅红介绍，橘子、南瓜、胡萝卜都是含有丰富胡萝卜素的食物，短期内大量摄入柑橘或胡萝卜等，肝脏不能及时将胡萝卜素转化为维生素A，血中的胡萝卜素（维生素A原）含量会骤增，导致黄色色素沉在皮肤和组织内，从而使皮肤发黄，引发胡萝卜素血症，但患者眼睛的巩膜不黄。梅红提醒市民，患了胡萝卜素血症，无需过于紧张，轻微的胡萝卜素血症没有任何不适症状，只要停止食用柑橘类食物2周~6周，症状自然就消失；如果出现恶心、呕吐、四肢无力等症状，需要进行对症治疗，但和黄疸毫无关系。

2岁男孩蒙蒙（化名）全身皮肤突然变成橘黄色，近日，经武汉市儿童医院检查，原来是过多食用含有胡萝卜素的水果和蔬菜引起的胡萝卜素血症。

据蒙蒙的母亲介绍，前几天她发现儿子手上、脸上的皮肤有点发黄，后又发现他全身都呈橘黄色，于是赶紧带着孩子到当地医院检查，但查肝功、胆红素等很正常。随后她又带孩子到武汉市儿童医院检查，结果仍正常。医生问蒙蒙的母亲最近孩子吃了什么水果，她告诉医生，孩子喜欢吃橘子、胡萝卜、南瓜，一次要吃三四个橘子，每天的中餐晚餐也都会吃胡萝卜或南瓜。医生听后断定孩子得了胡萝卜素血症，不需要药物治疗，只要不吃这些食物，慢慢就会好。