原料：

莲子肉15克、炒扁豆15克、芡实15克，大米50克。

做法：

1、 将莲子肉、炒扁豆、芡实、大米洗净，浸泡20分钟。

2、 放入瓦锅中，加水适量，煲粥约2小时。

3、煲好后加少许糖或盐调味即可食用。

工艺关键：

1、 注意是用莲子肉，不能加莲心，莲心较凉，可去心火，莲肉可以健脾养胃。

2、 婴儿宜饮粥水，不吃粥渣；

3、1-2岁幼儿可以用食物研磨器把莲子肉、芡实、白扁豆研碎和粥混在一起给孩子食用。

营养作用：

此粥开胃健脾，利水祛湿。一般儿童常食此粥，能健脾开胃。

更适宜于体弱、消化不好、胃纳欠佳、大便溏烂者食用。

对秋季腹泻的患儿，有辅助治疗的作用。