和面条不同，饼这种食物是由西域传入中国，并很可能是从中东（或准确地说西亚）地区流传而来。口袋饼最早很可能源于公元前2500年古希腊时期的美索不达米亚（大体位于现今的伊拉克）。它有不少变体。第一次接触到这种神奇有趣的食物是在国外时印度朋友的宴请，当我看到油锅里一个扁扁的面皮象吹了气的气球鼓起来时，惊讶和兴奋让我象小孩子一样失了态。
主料：
面粉1杯 水小半杯 羊肉200克 黄瓜适量 胡萝卜适量 生菜适量
辅料：
黄豆酱3勺盐2克糖2克发酵粉3克油1小匙
做法：
1、取面粉1杯；
2、加入糖盐各2g，发酵粉3g（根据产品说明），水小半杯，油1小匙，揉成光滑面团；
3、面团发酵至2倍大；
4、将面团分成小剂子；
5、撒上适量干面粉，将小剂子擀成长椭圆型（本来应该是接近圆型的，但长椭圆更好看），注意一定要擀均匀；
6、烤箱预热至200度，放入面饼。人不要离开，约2、3分钟后面饼就会鼓起来；
7、再稍稍多烤几秒定型立刻取出面饼，否则容易烤得太干太硬；
8、用刀将面饼一切为二；
9、羊后腿肉切小块洗净备用；
10、有机黄豆酱很香，可以多舀几勺哦，羊肉和孜然是好朋友，再撒上些孜然粉腌制20-30分钟；
11、入烤箱180-200度烤出香味；
12、油滋滋的羊肉装入小碗，根据需要盛取；
13、口袋饼内塞入一叠绿美刀，哦不，塞入一片绿生菜， 再塞上些酱羊肉，黄瓜胡萝卜丝，或者任何你喜欢的食物，鼓鼓囊囊丰盛的口袋饼就做好啦~