爽心木耳沙拉
食材明细
黑木耳1小把圣女果8个、彩椒1/2个、辣椒2个花椒15粒、姜1小块小红辣椒1个
麻辣花生适量苹果醋1汤匙(15ml)、生抽1茶匙(5ml)糖1/4茶匙(1g)、盐1/2茶匙(3g)
如何做爽心木耳沙拉才好吃
1、圣女果清净后一切4瓣,彩椒切丝,姜切片,小红辣椒切碎;
2、将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上,泡发后,去掉根部,用手撕成一口大小的小朵;
3、锅中的水烧开后,加入少许盐,放入黑木耳,焯烫1分钟后捞出沥干水份;
4、将木耳放入碗中,调入生抽和糖拌匀;
5、另起锅,锅烧热后,倒入橄榄油,大火加热,待油4成热时,放入花椒、干辣椒和姜片,用小火煸出香味后关火;
6、立即将烧好的热油浇在木耳上,然后放入小西红柿, 淋入苹果醋;
7、放入适量麻辣花生,拌匀即可。
爽心木耳沙拉的做法小贴士
1. 泡发木耳时最好用冷水泡发,千万不要因为心急用开水浸泡,否则会破坏木耳的营养,也会让木耳口感发黏;
2. 苹果醋可以在超市中买到,如果没有,用其他醋也可以;
3. 可以根据自己的喜好加入其他蔬菜;
4. 苹果醋有淡淡果香,不要添加太多其他调料,会掩盖清新的香味。