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叉烧炒蛋(1-3岁)
小精灵儿童网站
2005-08-07
原料:
鸡蛋400克,叉烧肉150克,葱100克,香菜末少许。植物油200克,精盐10克,味精3克,胡椒粉3克。
制作方法:
①将叉烧肉切成黄豆粒大小的丁;葱切成葱花;鸡蛋打入碗内,加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。
②将锅烧热,放入少许油,即将叉烧肉略爆炒一下,然后将叉烧肉、葱花倒入鸡蛋内拌匀。
③将油放入锅内,热后,将鸡蛋汁、叉烧肉丁一齐倾入锅内,用慢火炒,炒至两面呈金黄色时出锅,撒上香菜末即成。
特 点: 色金黄,味鲜美,营养丰富。
制作关键: 炒鸡蛋要用温火炒,防止炒糊,油要干净。
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