牛奶中含有丰富的活性钙,是人类最好的钙源之一,它所含的维生素D能促进人体胃、肠壁对钙的吸收,吸收率可高达98%,并可调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化,因此喝牛奶是补钙的好方法。

7.上幼儿园的宝宝很喜欢喝豆浆,但她早上喝了豆浆就喝不下牛奶了。我是不是该让她喝牛奶呢?我想,豆浆的营养总不如牛奶吧?

牛奶是动物性食品,豆浆是植物性食品,从营养角度上说,两者各有所长。

虽然豆浆中的蛋白质稍高于牛奶,但是豆浆中人体必需的氨基酸含量低于牛奶,同时牛奶中蛋白质的可消化性略高于豆浆。其次,牛奶中含有容易消化吸收的脂肪,乳脂中含有的脂肪酸和脂溶性维生素是婴儿生长发育所不可缺少的。豆浆中不含胆固醇,而含有植物固醇、亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸,可促进人体内的胆固醇溶解,更适于老年人(尤其是患高脂血症、动脉硬化以及冠心病人)饮用。另外,牛奶中还含有更丰富的维生素A、D和丰富的矿物质,以及豆浆中缺少的有助于增强人体免疫力的免疫球蛋白。因此,一般认为在小儿时期应以牛奶为主,而对中老年人来说,牛奶与豆浆皆是上好的保健营养佳品。

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