活动目标
1．学习正确使用筷子的方法，会用筷子进餐，发展小肌肉的协调性。
2．了解一些使用筷子的常规（如：不敲打碗盆，不把筷子指向他人，不用别人用过的筷子，学习正确摆放筷子等）。
重点与难点
学会正确的持筷动作与方法。
说明
幼儿生活教育的实践经验表明：幼儿学习使用筷子的过程中，经常是“先入为主”的。假如开始时不注重方法的正确性，任其随便抓握，一旦定型为习惯，便很难纠正。另外，使用筷子需要人的手指灵活、协调地运动，而幼儿由于生理发展不成熟，小肌肉群的协同活动仍有困难。因此，学会正确的持筷动作，既是活动的重点，也是活动的难点。
活动准备：
1．正确的“持筷动作示意图”一幅。
2．在区角活动中增设－些可供幼儿玩“看谁夹得多”游戏的材料。如“筷子、棉团、纸团、纸条、木珠和弹子等等；并在“娃娃家”、“点心店”等角色游戏中有意提供一些筷子，以便于幼儿在玩中操作练习。
3．结合日常生活中的午餐环节，有意将餐厅（或用餐处），设计成“小小面馆”等场景。
4．“家园之窗”中向家长提供有关教孩子使用筷子进餐的教育小资料，如：具体的方法、有关的文明、卫生和安全用筷的常规等，以及幼儿该方面学习效果的反馈信息。
活动流程
观察讨论——>实践操作活动——>强化巩固
活动过程：
1．引导幼儿观察与讨论。
建议教师通过一系列非正式活动，引起幼儿学习使用筷子的愿望，并且使之了解一些有关筷子的粗浅常识和使用方法。
教师可以在活动室的“新奇角”内摆放各款筷子，并辅之以谜语，引起幼儿的关注与爱好：“兄弟二个一样长，上下饭桌总成双，各种食物好滋味，都请他们先来尝”。从而使幼儿感知筷子的特点（成双、一样长），知道使用筷子用餐是中国人的习惯。
引导幼儿在家里观察家人，在园内观察老师，或大班哥哥姐姐，或本班中已会用筷子的同伴，是怎样用筷子进餐的。
张贴“正确持筷示意图”（参考《生活》教材第28页第一幅图），与幼儿共同观察讨论“右手五个手指兄弟在拿筷子的时候各做了些什么？”使幼儿比较清楚地了解手指与动作与位置。