原料

主料：小麦面粉600克，鸡肉50克。

配料：火腿50克，大葱20克。

调料：盐5克，植物油30克，白砂糖5克，泡打粉5克，酵母5克。

制作

1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，醒发备用。

2. 将鸡肉洗净蒸熟后与火腿切成细粒，与葱花、盐拌匀。

3. 发酵好的面团擀成长方形薄片，刷上油，撒上拌好的馅料，从左端卷至右端，均匀切成若干等分，花卷胚就做好了。

4. 在蒸笼上铺好纱布，将做好的生胚置于蒸笼上，大火猛气蒸12分钟左右即可。

提示

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。