【教学目标】
科学概念：
物质的变化可以划分为物理变化和化学变化，它们的区别在于是不是产生了新的物质。
一些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。
过程与方法：
复习混合和分离，并以之检验物质的变化；用实验法观察白糖加热过程中的变化。
情感态度价值观：
养成细心观察，及时记录的习惯。
体会到物质变化是由一个过程的，细致并实事求是地观察，对于得出正确结论是很重要的。
【教学重点】学生能够根据观察到的事实，判断白糖在加热过程中的变化。
【教学难点】变化过程中有没有新物质产生。并对观察结果进行概括。
【教学准备】合金汤匙、蜡烛、火柴、糖等。
【教学过程记录】
一、兴趣引入
同学们，今天老师有一礼物要送给大家，请派一名同学来领取。不过在取礼物时有个条件，要蒙上眼睛，像做实验一样用镊子夹出来……（取礼物时，镊子的尖端刺破了气球，发出“啪”一声……）气球变化了吗？有（新）物质产生了吗？让我们继续来研究物质的变化……
二、黄豆和沙的变化
今天老师还带来一样好吃的营养丰富的——
学生：黄豆！
知道黄豆所含的主要营养吗？
学生：淀粉。
学生：蛋白质。
学生：脂肪。
维生素、微量元素。
……
嗯，人体需要的营养它几乎都有，不过黄豆中含量最多的还是蛋白质。
可是——老师“一不小心”（拿起一罐沙子倒入）把它混到一起了！现在还能吃不？
学生：老师，很容易分离的。
学生：网过滤一下就行。
老师有个淘米的塑料箩，看行不。（演示，把沙子筛出来了，拿到同学跟前，让其观察。）
现在你们断定这黄豆洗干净还能吃否？
学生：能吃。
为什么？
学生：因为没有发生明显变化。
这沙子有明显变化了吗？
学生：没有。
看来刚才的混合——产生新物质了吗？
学生：没有产生新物质。
形态、大小等变化――物理变化
类似豆子和沙子的实验，在混合和分离的前后没有变化，没有变为或产生新的物质，我们称为物理变化。如同上节课我们的易拉罐和水结冰等的变化，都是物理变化。
（大屏幕：）
（教学感受：这一部分教材用混合和分离来检验物质变化是否产生新物质，感觉与“形态、大小变化”有点牵强，故而联系上一节课的易拉罐变形和水结冰的例子比较贴切。另外，六年级的预习能力，对于物理变化、化学变化这两个概念已不是难点。）
二、糖的加热实验
现在，我们自己来做一做，让物质变化起来——给白糖加热。实验中要注重观察，整个过程都要细致观察它的变化。请看清实验要求：（大屏幕）
1.在汤匙中加入约1克白糖； 2.用蜡烛的外焰加热，烟较少；