“含有‘脑黄金’DHA，让宝宝智力发育好，更聪明。”这样的广告词，在婴幼儿奶粉中经常见到；超市的货架上可以看到，“DHA”几个英文字母都标在奶粉外包装醒目的位置上。从陌生到偏爱，如此的大规模宣传让很多家长形成了一个固定思维：“DHA是好东西，对宝宝发育好。”就在家长们对此深信不疑的时候，卫生部公布了食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》公开征求意见，其中要求调制乳粉和调制奶油粉(仅限儿童配方粉)中二十二碳六烯酸(即DHA)的含量占总脂肪酸的百分比必须≤0.5%。家长朋友们不禁感到迷惑：“DHA不是好东西吗？为什么要限制含量呢？”
DHA是什么
记者询问了几位已为人父母的朋友，“知不知道DHA”。所有人的回答都是：“知道，广告里经常提。”但是问到“DHA究竟是什么”时，大家都含糊其词。看来，有必要先跟大家讲一讲，DHA到底是什么。DHA的英文原名是Docose Hexaenoie Acid，取其三个词的第一个字母缩写而成，还有一个名称是以其化学结构命名的，叫二十二碳六烯酸。
脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类，其中不饱和脂肪酸再分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，DHA就是多不饱和脂肪酸。
DHA对人体非常重要，它是神经系统细胞生长及维持的主要元素，是大脑细胞膜和视网膜的重要构成成分，所以，对婴儿的智力和视力发育很重要。英国和日本的两名科学家最早发现了这一奥秘：DHA是人大脑发育、成长的重要物质之一。之后，DHA便被大家形象地称为了“脑黄金”，也开始有商家在奶粉和其他食品中添加DHA，并将此作为宣传噱头，来吸引大众关注。
DHA是不是越多越好
记者在超市婴幼儿奶粉货架前问销售人员：“添加了DHA的奶粉是不是比较好？”销售人员回答：“那肯定了，那是脑黄金啊。”记者又问：“那是不是添加得越多越好？”再次得到销售人员肯定的答案。如果真如销售人员所说，“越多越好”，那为什么国家还要限制呢？
河南省营养学会临床营养专业委员会副主任委员、郑州市中医院营养科科长、郑州市元康职业培训学校营养顾问薛玉珠否定了这一说法，DHA摄入过多会造成免疫力下降等副作用，婴幼儿本来发育就不完善，更会影响免疫功能。“消费者要明确一个道理，什么东西再有营养也不是越多越好的，不光DHA，蛋白质、维生素等营养物质都一样，摄入太多必然会适得其反。”
再从另外一个角度来说，因为DHA是不饱和脂肪酸，从化学性质上来讲，与饱和脂肪酸相比，比较不稳定，容易被氧化，氧化后会产生过氧化物，对人体有害。例如，我们平时食用的植物油就主要含不饱和脂肪酸，容易被氧化，所以需在避光处密封保存。这么说来，添加了DHA的奶粉岂不是很容易被氧化？食品加工专家、郑州轻工业学院食品学院教授张中义介绍说，这样就对奶粉的加工工艺要求更高。“如果DHA真的被氧化，就会产生对人体有害的物质，降低奶粉质量。”但是，大多数厂家在奶粉中添加DHA的同时也会添加维生素E，正是利用维生素E的抗氧化作用，对DHA加以保护。此外，大多数厂家的加工工艺是比较严格的，也能够确保奶粉的安全性，大家可以放心。