【材料】

鸡蛋、培根、香芹、意大利帕米基诺芝士、意粉一大包、原粒黑椒、初榨橄榄油……

【准备原料】

培根撕成小块，

芝士磨成细末（没有工具就慢慢切吧），

把蛋黄蛋白分离，将其中两个蛋黄一个蛋白放碗里打匀，

把芝士末倒入蛋浆，再现磨（必须是现磨的，超市里那些已经磨好的已经丢失了原粒黑椒原始的香气，会让你的食物失色）一些黑椒入内，拌匀备用，

【制作】

把意粉放进热水的同时放把盐，待会就不用艰难的为意粉调味了。煮面的火候看你自己喜欢，包装上有建议时长，不过通常意大利的厨师都喜欢少煮两分钟，他们喜欢这种口感，然后把撕碎的培根用橄榄油煎香剪脆——这个时候要小心，可别焦了。意粉这时候也煮好了，直接下锅略炒（有人喜欢过冷河，爽滑点，我懒），关火下蛋酱，迅速拌匀。手要快哦，蛋一受热就凝固，要想滑就必须把时间控制在蛋液半凝固状，挂在意粉上。据说也有厨师会放点牛奶，增加香滑，那个……我也懒了。

最后上碟，撒些香芹和现磨黑椒。