看似干净的草莓，由于表面凸起颗粒形成很多微小的凹部，很易附着灰尘、细菌、农药残留以及含有病毒的污染物。如果没洗干净直接吃就可能感染上诺如病毒，引起腹泻。但这并不是草莓本身含有诺如病毒，其他生长在地上的蔬菜水果都比较容易附着带病毒的污染物。那么，到底该如何清洗草莓？如何挑选、保存？其他蔬果又该怎样去污呢？

清洗草莓分三步

1）冲洗。用流动的自来水冲洗几分钟，去掉表面的病菌、农药、污染物等。

2）浸泡。放进淘米水或淡盐水中浸泡几分钟（超过5分钟为宜）。

3）再次冲洗。用流动的自来水冲洗几次就可以吃了。

注意：清洗过程中千万不要把草莓蒂摘掉，否则残留的农药会随水进入果实内部。

带籽的南方水果（比如猕猴桃、火龙果、草莓…），都有致敏的可能，1周岁以下孩子最好不要接触。

挑选草莓看五点

一个同事前两天还抱怨说，自己在超市买的草莓，看上去“饱满可爱”，吃起来却一点味道都没有。微微一笑告诉他：“你可能买到用催熟剂催熟的草莓啦！”那么，怎样辨别草莓是正常长大还是催熟的呢？如何挑选到形美味甜的草莓？

1）闻香

√自然成熟的草莓都会带有一股浓郁的草莓香味，吃起来酸酸甜甜。

×而催熟的草莓则没有香味或带有一股刺鼻味道，吃起来寡淡无味。

2）辨色

√自然成熟的草莓一般都是整体变红，颜色均匀，草莓籽（草莓表面的“芝麻粒”）呈金黄色。

×催熟的草莓则会红一块白一块，色不均匀、光泽度差；在底部果柄处，颜色还青红分明；就连草莓籽都是红艳艳的。

注意：草莓的“白屁股”跟激素没关系，主要跟采摘时间有关。过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新鲜度，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。

3）看形

√一般情况下，选形状匀称、手感较硬，有细小绒毛的草莓。这样的草莓通常富含水分。

×如果形状太奇怪就要谨慎。虽然畸形的草莓也不一定都是打激素的，可能跟授粉不均、温度过低、生长条件有很大关系。但为了避免激素问题，我们在挑草莓时避开奇形怪状的草莓就好了。

4）识“心”

√正常草莓果肉鲜红，很少“空心”。

×催熟或激素草莓往往轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。

不能选大个儿草莓，因为用了膨大剂？

草莓注射膨大剂后，确实会变大、甚至变畸形。其味道淡、果皮变薄，不易储存。

但这不代表所有大个儿、畸形的草莓都是因为用了膨大剂。还与品种、施肥、温度、湿度等因素有关。

所以，只要草莓色泽鲜亮、芳香四溢、色形均匀，也可以选择大个头儿的哦！

存放草莓两步走

怎样留住“最美红颜”？

1）放进密封罐，或者用保鲜膜包好；

2）放到冰箱里，可以冷藏三天左右。

注意：存放的时候不要沾水。洗了的草莓最好马上食用！