单元概述：通过“食物”单元的教学，学生们将获得很多有关食物的分类、营养、营养搭配、储存方法等知识。需要注意的是，在科学课上，我们要积极肯定学生的观察研究，鼓励他们去亲身实践。
一、 单项选择题。
1、人体的生命活动，需要多种（ABCD） 的支持。
A、热量 B、养分 C、养料 D、营养
2、（ABCD）是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
A、脂肪 B、蛋白质 C、糖类 D、矿物质
3、脂肪的辨别方法：用棉花蘸一点食用油，涂在白纸上。分别用肥肉、花生米等在白纸上挤压、滑动。含有（ABCD）的食物在白纸上会留下油渍。
A、蛋白质 B、糖类 C、维生素 D、脂肪
4、淀粉的辨别方法：在淀粉糊中滴入一滴碘酒，会看到淀粉变成（ABCD）。分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。如果发现有变（ABCD）的现象出现，说明这种食物中含有淀粉。
A、红色 B、紫色 C、蓝色 D、粉色
5、食物的腐败变质是（ABCD）引起的。使面包发霉的霉菌就是（ABCD），还有许多肉眼看不见、用放大镜也看不见的细菌，也是（ABCD）。
A、细菌 B、病菌 C、微生物 D、腐殖质
6、（ABCD）包括葡萄糖、果糖、半乳糖；（ABCD）包括蔗糖、麦芽糖、乳糖；（ABCD）则主要包括淀粉、糖原和纤维。
A、双糖 B、单糖 C、多糖 D、白糖