孕妇能吃玉米吗？
能吃。对准妈妈的好处：玉米中的碳水化合物和纤维素可以帮助准妈妈消化和吸收，预防便秘。
对胎儿的好处：玉米中含有丰富的维生素E，有利于胎儿的大脑发育，还能促进胎宝宝皮肤光洁。
产妇能吃玉米吗？
能吃。生完孩子后女性特别容易长黄褐斑，吃玉米可以消除自由基，从而起到减少黄褐斑的作用。
婴幼儿能吃玉米吗？
能吃。玉米能防止宝宝便秘，保护宝宝视力，还能预防多种癌症。1岁以内的宝宝建议加玉米碾碎加入辅食中，1岁开外可食用玉米粒。
玉米的营养价值
1、维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2、植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3、富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展，另一方面能促使体内废物排出体外，这对防癌也有重要意义。
4、含谷胱甘肽
玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能。
5、含玉米黄质
玉米中所含的玉米黄质，可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的玉米黄质，能降低老年黄斑性病变的机率。
6、含有丰富的胡萝卜素与烟酸
玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸，含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用，能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状，消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状，以及皮肤上的癞皮病。
7、含有丰富的亚油酸
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少动脉硬化的发生，对预防高血压，心脑血管病有积极的作用。
玉米的功效与作用
1、增加记忆力、抗衰老
刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
2、明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
3、促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
4、减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
5、防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
6、降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
玉米的保存秘诀
保存玉米需要将外皮和毛须去除，清洗干净后擦干，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏即可。
玉米受潮易发霉，产生黄曲毒素有素物质，保存应置于阴凉干燥处。
由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质，所以要尽早进食。
玉米的选购技巧
玉米选购方法：玉米面没有等级之分，只有粗细之别。优质的玉米面淡黄色，无酸，霉等异味。
玉米选购技巧：选购散装玉米面的时候，用手握成团，久而不散的玉米粉含有水分较高，不宜储存。
选购时，要了解是甜玉米还是硬玉米。区别在于马齿型玉米是甜玉米，多来自东北、华北地区。