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吃米猪肉好不好?
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2005-08-16
为什么吃生肉容易患旋毛虫病?
旋毛虫原寄生于猪、狗、野猪、猫和鼠等的体内。主要寄生部位为肌肉,以膈肌为常见。人若吃生的或没煮熟煮透的、带有旋毛虫的病肉,经一周左右,幼虫即发育为成虫,在肠粘膜内寄生并产生大量新幼虫。幼虫钻入肠壁经血流向人体肌肉移行时,患者出现恶心、呕吐、腹泻、高烧、肌肉疼痛、运动受限等症状。若幼虫进入脑和脊髓,可出现脑膜炎样症状。治疗困难。
吃米猪肉好不好?
含有绦虫的幼虫的猪肉称米猪肉。囊尾蚴为白色绿豆大小,半透明的水泡状包囊一端为白色不透明之头节,肉眼可见。囊尾蚴多寄生在舌肌、咬肌、臀肌、深腰肌、颈肌和膈肌内。
人若吃了未经煮熟的“米猪肉”,即受感染囊尾蚴可固着在人的肠壁上,逐渐发育成成虫,长期寄生于肠内,通过粪便不断排出节片或卵,此时称绦虫病。节片或卵通过污染的手或蔬菜被人食入经消化作用,孵出幼虫(囊尾蚴),进入肠壁,通过血流在肌肉、皮下组织、脑、眼等处寄生,此时称为囊尾蚴病。凡在40平方厘米的肌肉上发现囊尾铀或钙化的虫体3个以内者,可用冷冻或盐腌法处理。如40平方厘米内有4~5个囊尾蚴,则高温处理。
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