【科属】
为葫芦科植物冬瓜的果实。
【别名】
枕瓜、白瓜、水芝、地芝。
【性味归经】
性微寒，味甘淡；入肺、大肠、小肠、膀胱经。
【功效主治】
清热利水，生津止渴，润肺化痰，解暑。主治水肿，脚气，胀满，喘咳，暑热烦闷，疮疡痈肿等病症。
【营养成分】
每100克含蛋白质0．4克，碳水化合物2．4克，灰分1．1克，钙19毫克，磷12毫克，铁0．3毫克，胡萝卜素0．04毫克，维生素C16毫克，硫胺素0．01毫克，钾135毫克。钠9．5毫克。此外，还有维生素B2、烟酸、丙醇二酸等。
【食疗作用】
1．利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2．减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。
3．清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
【保健食谱】
1．冬瓜炒蒜苗，具有利肺化痰的功效，适用于肺中有痰，肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。
2．冬瓜菠菜羹，具有补虚消肿，减肥健体的功效，适用于妇女妊娠水肿，形体肥胖者食之。
3．冬瓜银耳羹，具有清热生津，利尿消肿之功效，适宜于高血压，心脏病，肾炎水肿等患者服食。
4．冬瓜粥，清热利尿，减肥之功效，适用于暑热烦闷，水肿，肺热咳嗽等病症，可起到清热利尿作用。
5．冬瓜汤，经常饮服能起到利水消脂作用，适宜于肥胖、水肿诸病症。
6．糖冬瓜，富于营养，具有清热生津止渴之功效，适用于夏日酷暑时作为点心食之。
【注意事项】
冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。