有些人一喝纯牛奶就觉得肚子胀胀的，或是拉肚子、肚子痛之类的，其实，这很可能是身体没法消化牛奶里的乳糖导致的，即“乳糖不耐受”。
“乳糖不耐受”是怎么回事？
正常情况下，牛奶中的乳糖进入人体后会在小肠内被分解成葡萄糖和半乳 糖，如果小肠内缺乏一种叫“乳糖酶”的物质（这是基因问题，不是病哦），乳 糖就没法被小肠吸收入血，然后直接进入大肠，在大肠内细菌作用下，被发 酵分解生成大量气体（如氢气、二氧化碳、甲烷）、短链脂肪酸和其它发酵 产物，人就容易产生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多等症状。
有人就会问了，婴儿时喝的人奶也含有乳糖，怎么就没事呢？
虽然人奶乳糖含量比牛奶的高，但是因为人在断奶前，乳糖酶活性比较高，能分解人奶乳糖，所以哺乳期婴儿发生乳糖不耐受的情况很少。
“乳糖不耐受”真的不好吗？
据研究报道，大肠内的细菌分解未经消化的乳糖，可以提高大肠内的渗透压，增加矿物质溶解度，从而增加矿物质，尤其是钙和镁的吸收。也就是说，摄入乳糖有利于钙的吸收。所以，如果你 “乳糖不耐受”，说明进入你大肠的乳糖更多，你身体对钙的吸收更好。
怎样防止喝牛奶拉肚子？
尽量不要单独、空腹、大量喝牛奶，如果“乳糖不耐受”不大严重，可以尝试和其它食物（如固体的面包、馒头、米饭，或吸收比较慢的纯燕麦片、玉米、肉类、蛋类等）一起吃，或者做成牛奶土豆泥等食物，并且少量多次来喝。如果乳糖不耐受比较严重，建议最好不要喝牛奶或奶粉了。此外，还可以选用酸奶、奶酪或低乳糖牛奶代替牛奶等。