烂糊白菜，是一道其貌不扬的家常菜，入口能品尝到白菜的甘甜，可别小看它，它可是一道地道的下饭菜呢！接着小编就来介绍一下它的做法和配料。

配料：

黄酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙、油2汤匙、水淀粉1汤匙、生粉1茶匙、盐1茶匙、大白菜400g、瘦猪肉80g。

做法：

1、把大白菜切成细丝备用，瘦猪肉也切成细丝。

2、加入白胡椒粉、生粉、1/2茶匙盐、黄酒，抓拌均匀，腌渍20分钟。

3、把锅烧热，倒入油，中火加热至4成热时加入肉丝划散，待肉丝都变色后盛出备用。

4、炒锅中留底油，中火加热至5成热时放入大白菜丝，加入剩余的1/2茶匙盐，翻炒至菜稍软后，加1杯水，加盖焖片刻，使所有菜丝都软烂即可。

5、往锅中加入肉丝翻炒至均匀，加入白砂糖和水淀粉快速翻炒，待芡汁全部挂匀后即可出锅。

白菜的营养价值是性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含有磷37毫克、钙41毫克、铁0.5毫克及粗纤维、脂肪、糖、少量蛋白质、胡萝卜素、维生素等。具有养胃通便，利尿的功效。各位家长们都学会了吗？