西红柿是我们生活中最常见的一种蔬菜，即是蔬菜同时又可以当做水果来食用。西红柿一直都是以能够降低胆固醇和预防人体的一些癌症而著称，而现在的西红柿又多了两个新的保健功效。因此更受人们的喜爱。最近的一项最新研究还发现，西红柿不仅仅有以上所说的一些功效，而且还能增强女性的皮肤防晒能力，而且还有助于保持女性的肌肤靓丽年轻。

国外的一些研究人员还建议，在一日三餐中每天吃两顿以西红柿为主的饭菜是最有益于人类的身体健康的。同时还提出了可供选择的菜单是，在每天的早餐中喝杯番茄汁，然后再吃份沙拉或者是在午餐中喝点西红柿汤，而健康营养的晚餐就是吃番茄酱通心粉。

专家们为了检验西红柿所具有的一些护肤功效，研究人员们让十位志愿者进过连续三个月的饮食来调查研究。让这些人每天食用五汤匙的拌有橄榄油的西红柿酱，同时让另外一部分人只吃橄榄油，而不吃西红柿酱。 然后对这些人采用紫外线灯来试验，结果显示，那些吃西红柿酱的人，要比那些不吃西红柿酱的人的皮肤的防晒能力要增强三分之一以上。因此，专家建议女性朋友们为了增强防晒能力在日常饮食中要多吃些西红柿，即可以起到防晒效果同时还会增强肌肤的弹性，从而起到一定的美容效果。