1.不要用手直接接触腐败的物品。
2.观察完毕要用肥皂洗手。
3.使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻。
这个活动也是一个侧重于比较的观察活动。比较新鲜的小鱼与腐败的小鱼、干面条与发搜的面条，寻找它们在外观、颜色、气味等方面的差异。在教学过程中，教师必须为学生们准备充足的可供观察的材料。通过比较观察活动，希望学生们能发现干燥的条件，可以较长时间地保存食物，与减慢食物变质速度的探究产生联系。 形成解释是科学探究的一个重要环节。学生们已经有了观察面包发霉的经历，对小鱼腐败的原因能提出自己的见解，也能解释鱼干长时间保持好闻气味的原因。为此，教科书提出了“腐臭的小鱼，发嫂的面条与发霉的面包有哪些相似的地方?”的问题。这个问题是希望学生能将面包发霉的研究与本课内容联系起来，形成新的解释。教师所要做的是耐心地倾听学生的解释，帮助他们进行归纳和整理，让他们能完整地表达自己的见解，并适时地给予肯定和鼓励。既是对学生们解释小鱼和鱼干变化差异的一种肯定，也为研究储存食物的方法提供了一个思考的方向。教师可以在总结前一课后续观察记录活动的基础上，引导学生们阅读这则资料。 第二部分:储存食物的各种方法 储存食物的方法很多，冷冻法、曝晒法、腌制法、密封包装法、真空包装法、高温或低温灭菌法……无论何种方法，目的都是为了减慢食物的变质速度。食物变质的原因是由像霉菌一类的微生物引起的，微生物的生长与繁殖离不开一定的空气、水分和温度等条件。要减慢食物变质的速度，就必须破坏微生物的生长环境。 储存食物的方法，是一个供学生们讨论的话题。教科书以储存一条鱼为例，让学生们展开讨论。讨论是帮助学生们回忆和整理已经形成的对食物变质原因的认识，理解人们利用这些方法储存食物的科学根据。让学生们说出几种储存食物的方法并不困难，而要理解利用这些方法储存食物的科学根据，则需要学生回忆和整理已有的或刚刚获得的知识和经验，并能自圆其说。