主料：
豆腐(北)1块
辅料：
水淀粉适量洋葱半个盐适量胡萝卜2根红烧酱油1汤勺蚝油1汤勺姜1小块胡椒粉1小勺玉米淀粉适量
做法：
1、胡萝卜洗干净。北方的大豆腐很结实；
2、根据豆腐快的大小改刀，我切成大约3厘米见方，将近1厘米厚的大片；
3、红烧豆腐做法的步骤 胡萝卜切成花瓣状，当然随意切片也可以。洋葱和姜切丁；
4、把每一块都福沾满玉米淀粉；
5、炒锅热油，把沾好淀粉的豆腐片放入油锅中煎，煎到微焦翻动，这样如此依次煎完；
6、都煎好，都倒入炒勺中；
7、加水，水和豆腐一平就可以。加入蚝油；
8、红烧酱油，姜，胡椒粉和盐；
9、小火煮炖几分钟；
10、看到汤汁剩一半的时候放入胡萝卜；
11、胡萝卜微软，放入洋葱丁，水淀粉勾芡即可装盘出锅。