他走到花园里，吃惊地发现，
豆子一夜之间长了出来，
而且已经高高地爬到了屋顶上，
覆盖了整个农舍……
一、杰克卖牛
很久很久以前，有一个贫穷的寡妇带着她唯一的儿子杰克，住在一个小农庄里。
杰克是个没头脑的鲁莽男孩儿，但是心地很好。这年冬天天气很冷，可怜的寡妇得了伤寒，一直在发烧，而小杰克也一直没有找到活儿干，他们越来越穷，越来越穷。寡妇没有办法了，只能把家里唯一的一头牛卖了换点儿粮食。
她对儿子说：“我自己太虚弱了，杰克，你把牛牵到市场上去卖掉吧。”
杰克很高兴能去卖牛，但他在路上遇见一个手里拿着豆子的屠夫，杰克停下脚步看了一眼，屠夫趁机劝这个傻小子拿牛来换，并给他说这豆子很神奇，很值钱。
杰克果真把豆子带回了家，寡妇看见他带回来的不是钱，而是一把豆子，非常生气。她流着眼泪责备杰克，杰克也很难过。因为牛是他们唯一的希望。
母亲伤心地睡了，杰克拿着豆子走到花园里去。
“至少，我可以把这些豆子种下。虽然妈妈说，不过是普通的红豆，但也得种啊。”
他在地上挖了几个洞，把豆子种了进去。
那天，母子俩什么都没有吃，而且他们也知道，他们已经没有任何食物了。杰克烦恼得睡不着，天刚亮时就爬起来了。
他走到花园里，吃惊地发现，豆子一夜之间长了出来，而且已经高高地爬到了屋顶上，覆盖了整个农舍。最神奇的是豆茎交缠着，成了一架梯子。
“不知豆子爬了多高？”杰克想。
既然这么想，他当然想知道答案了，他马上就决定爬上去看看。但，因为昨天卖牛的错误，妈妈还在生气，所以他决定，先征得妈妈同意。
二、神秘的豆茎长大了
杰克叫他妈妈来，母子俩惊奇地盯着豆茎。豆茎不但很高，而且很粗，肯定能撑得住杰克的重量。
“我想知道它长到哪儿去了。”杰克说，“我爬上去看看吧。”
他妈妈不希望他爬这种奇怪的梯子，但是杰克还是努力说服了她，他觉得这豆茎很神秘。最后，妈妈同意了。
杰克立刻爬了上去。
爬啊，爬啊，一直爬到农舍不见了，村子不见了，甚至连教堂的塔楼都只剩下一点点，他还是没看见豆茎通往哪儿。
杰克有点儿累了，他犹豫着要不要回去。但他是个意志坚定的男孩子，他知道坚持到底的道理。所以，他休息了一会儿，就又继续往上爬。
他越爬越高，都不敢往下看，觉得自己随时都有摔下去的可能。
功夫不负有心人，杰克终于爬到了豆茎顶端。这时他才发现自己到了一个美丽的世界，那儿枝繁叶茂，成群的羊儿悠闲地在草地上散步。一条透明的小溪穿过草原，就在离他不远的地方，还矗立着一座漂亮的城堡。
杰克从来没有见过这样的城堡，他很好奇，一直盯着这座城堡看。这个地方和他原来住的村庄被一块垂直的巨石分隔开了，看上去的确就像另一个世界似的。
杰克站在那儿看城堡，一位慈祥的老婆婆从树林里走过来。她戴着个红绸缎做的尖帽子，顶上是白貂皮，她的头发松松地披在肩上，手里拿着根拐杖。
杰克脱下帽子向她行礼：“老人家，请问，这是您家吗？”
“不是的。”老妇人说，“你想知道这个城堡的故事吗？让我来告诉你吧！”说着，便自言自语起来。
“以前，这里就是仙境境边，这个城堡里，住着一位高贵的爵士，他深爱着他漂亮的妻子，还有几个孩子。他的邻居们，就是那些仙人们，也和他的关系很友好，送给他可爱珍贵的小礼物。
“但是，这些珍贵的小礼物的事儿被流传开了，一个离这儿不远的怪物，下定决心要把这些宝物抢走。
“于是，他贿赂了爵士家一个仆人，混进了城堡。爵士睡着的时候，怪物把他杀了，然后又到育婴房把爵士的孩子们也杀了。
“这家的女主人是幸运的，那一天，她带着小儿子去看她的奶妈了，那小家伙只有两三个月大，因为下暴雨，所以他们没回家来。
“第二天，天亮了，城堡里逃出来的仆人跑去告诉这位可怜的女士这个噩耗。她开始不相信，立刻便要赶回去，但是奶妈流着眼泪提醒她，她还有个孩子，她应该为了这个孩子保全自己。
“为了这个原因，女主人妥协了。她留在了奶妈家里，并开始过着隐姓埋名的生活。因为怪物说了，要是能找到她，就把她和孩子一起宰了。一年又一年过去了，老奶妈去世了，把她的农庄和几件家具留给了这位可怜的女士。她就在那儿像农妇一样，为吃饭而劳作。他们有个不错的小花园，在那儿她种了豌豆、大豆、卷心菜，是的，她并不为自己下田耕作而感到羞愧，反而一直骄傲地养大孩子。
“杰克。你知道这位可怜又伟大的母亲是谁吗？就是你的妈妈。这个城堡曾经是你爸爸的，现在，也应该是你的。”
杰克惊讶地叫出了声：“我妈妈？！哦，女士，那我现在该怎么办？我可怜的爸爸，我亲爱的妈妈！”
“为了你妈妈，你也该把城堡夺回来。这肯定很难，充满了危险。杰克，你有这种勇气吗？”
“如果这些事都是真的，我有什么可怕呢？”杰克说。
“那么，你就去杀了怪物。”红帽子女士说，“先进城堡去，去把那只会生金蛋的鸡和会说话的竖琴弄到手。记得，怪物的所有一切，是你的。”这些话一说完，红帽子女士就不见了，杰克明白了，她是个仙女。
杰克决定立刻开始这场探险。他继续往前走，并故意吹响了挂在城堡门口的号角。立刻，一个额头上长了只眼睛的女巨人开了门。
杰克看见她，差点儿吓得扭头就跑，但女巨人一把抓住了他，并把他拖进了城堡。
“呵，呵！”她的笑声真可怕，“你不应该来，显然，我不会让你走了。我早厌倦这种生活。我就不明白，为什么我不能像其他女人一样，有个小仆人呢？从现在开始，你就是我的仆人了。把刀子擦干净，给靴子上油，点火，巨人不在家时就帮我好好地干活儿。他在家，你就乖乖地给我藏起来啦，因为我丈夫是不喜欢仆人的，他会把所有仆人吃光。你的味道肯定挺可口啊，小伙子。”
她一边说话，一边拽杰克，可怜的小伙子吓坏了。你要是遇到这种情况，肯定也是要被吓坏的。但是杰克觉得，男人害怕是很丢脸的，于是他就鼓足勇气让自己表现好一点。
“我十分乐意帮你，愿意为你做一切，女士。”他说，“但求你把我藏好，我可不喜欢被吃掉。”
“好孩子，”女巨人点头说，“见到我没尖叫，你真幸运。别的男孩子见到我就尖叫。要是你叫了，我丈夫听到声音就会起来把你吃掉的，他就是这么吃掉那些人的。来吧，孩子，到我的藏衣间来，我丈夫从不来这里的。”
她打开了巨大的藏衣间，把杰克关在了里面。钥匙孔很大，空气很新鲜，杰克也能看见外面。他听见楼梯上有重重的脚步声，轰轰的，听起来像大炮声，然后一个声音雷声般地响了起来：
哎呀呀，
哎呀呀，
我闻到了英格兰人的味道，
不管他是死是活，
都拿来给我当早餐吧！
“老婆！”巨人喊道，“城堡里有陌生人！把他给我当早餐吃！”
“你真是老啦，越来越糊涂了。”女巨人说，“不过是烤大象肉而已。坐下来，吃吧。这是专为你做的早餐。”
女巨人在他面前放下一个巨大的盘子，里面散发出香喷喷的热气。巨人高兴极了，竟忘记了城堡里有人的事儿。
他吃完以后就出去散步了 。
女巨人便打开藏衣间的门，让杰克出来帮忙干活。杰克干了一天活儿，女巨人给他吃了顿好饭，晚上巨人回来前，又把他关进了藏衣间。
三、下金蛋的鸡
巨人回来吃晚饭了。杰克透过钥匙孔看见了他。他吃惊地看着巨人吃了一头狼，又一口咽下去半只鸡。吃完了饭，他叫他老婆把那只会生金蛋的鸡带过来。
“它不比在那个贱爵士手里下的蛋少啊。其实我觉得它现在下的蛋重了呢。”
女巨人很快就带了只小母鸡回来，她把鸡放在丈夫面前，说：“喏，亲爱的，我要去散步了。”
“去吧。”巨人说，“我很高兴能休息一会儿。”
然后，他举起母鸡说：“下蛋。”母鸡便下了个金蛋。
“下蛋。”巨人说。母鸡又下了一个。
“下蛋。”他又说了一遍。又一个金蛋掉在了桌子上。
这下，杰克确定，仙女讲的那只下金蛋的鸡就是这只鸡了。
巨人把鸡放在地上，很快就睡着了，他的鼾声如雷。杰克推开藏衣间的门，悄悄爬了出来。
他偷偷穿过房间，把鸡抱起来，飞快地跑了。他认得到厨房的路，那儿的门开着，他拧开门，然后锁上门，飞快地回到豆茎那儿，溜了下去。
妈妈看见杰克进屋时，高兴地哭了。她原来以为仙女把他唯一的儿子也带走了，或者巨人发现了杰克把他给杀害了。杰克把母鸡给妈妈，告诉她他怎么到城堡去，又发生了些什么事。母亲很高兴鸡回来了，因为这样，他们就不再贫穷了，这可是一只会下金蛋的鸡。
四、钱袋子
过了几天，杰克趁妈妈去市场时，又偷偷去了城堡。这一次，他是有备而来的，他把头发染成了黄色，还进行了一些乔装打扮。女巨人居然没认出他来，又把他当仆人拖进屋去，叫他帮她干活。当她听到丈夫回来的声音，又把杰克藏进了藏衣间，完全没有想到这就是那个偷鸡的小家伙。女巨人叫杰克安静地待着，否则巨人就会吃掉他。
巨人刚进屋，就说，
哎呀呀，
哎呀呀，
我闻到了英格兰人的味道，
不管他是死是活，
都拿来给我当午餐吧！
“胡说！”女巨人说，“那是我给你做的公牛肉。坐下来吧，我去给你拿！”
巨人坐下来了，女巨人给他端上来一大盘烤牛肉，他们开始吃饭。杰克惊讶地看见他们把牛骨头也吃了。吃完饭，女巨人站起来，说：“亲爱的，没什么事儿，我回房间看书了，有事儿再叫我。”
“那你先去把钱袋子给我拿过来吧。我午睡前数数金币。”
女巨人扛了两个大袋子过来。
“喏，这是爵士留下的所有钱了，你花光了，就得再占一个城堡了。”
我一定不会让这种事情再发生的。杰克心想。
女巨人离开后，巨人掏出一堆堆的金币数。数着数着，他累了，就把金币放回袋子里，靠在椅子上睡着了，他打鼾的声音实在是太大了，所以女巨人其他什么声音都听不到了。
杰克偷偷溜出藏衣间，拿着钱袋就跑，反正这钱也是巨人从他父亲那儿偷走的。
妈妈从市场回来没有找到杰克正在着急，终于看见儿子平安无事归来，激动地哭了。
“喏，妈妈，我把爸爸的金币带回来了。” 她看到杰克摆在桌子上的钱，担心地说：“杰克，你是个好孩子！但是我希望你不要再去城堡了，你在那里有生命危险啊！告诉我你怎么进去的吧。”
杰克把一切都告诉了她。
这些钱让杰克的妈妈很高兴，但是她不愿意让杰克再冒险，所以反复地嘱咐杰克，不能再去那个地方了。
可是，杰克决定再去一次。
五、会说话的竖琴
过了几天，杰克又爬上了豆茎，在巨人家门口吹响了号角。女巨人开了门，她真的很愚蠢，还没认出杰克来，虽然是犹豫了一下才把他抓进去，但她从未把他和前两次家里被盗的事儿联系起来。因为杰克一脸无辜地看着她，所以她还以为是上帝给她派的另一个仆人，就像前两次一样，女巨人又把杰克藏在了藏衣间里。
巨人回家，一跨过门槛，他就吼道，
哎呀呀，
哎呀呀，
我闻到了英格兰人的味道，
不管他是死是活，
都拿来给我当晚餐吧！
“我看你真是老糊涂了，”女巨人说，“不过是羊的味道。”
巨人坐下来，他老婆把晚饭端了进来给他吃，他吃完后就对女巨人说：“把我的竖琴拿过来吧，你散步时我可以听听音乐。”
女巨人照办了，拿了个漂亮的竖琴给他。竖琴的琴身上镶满了钻石和红宝石，琴弦都是金子做的，而琴头是一个半身精灵。
“这可是我从爵士那儿弄到的最好的东西啦。”巨人说，“我喜欢音乐，这个竖琴真是个忠实的仆人。”
他把竖琴拽过来，说，“弹！”
竖琴立刻自行演奏出了一首优美而悲伤的曲调。
“来点儿快乐的。”巨人说。
竖琴又来了一首快乐的。
“现在来一首摇篮曲。”巨人吼道。竖琴弹了一首甜美的摇篮曲，在音乐声中，这个魔王睡着了。
杰克偷偷地出来，先到厨房去看女巨人在不在，见没人在那儿，他马上去偷走了那把琴。
但，正当他抱着琴往外走时，琴突然开口说话了：“主人！主人！”
巨人醒了。
他发出一声巨大的吼声，从座位上跳了起来，两步就到了门口。
杰克很敏捷，他像闪电一样抱着琴往前跑，边跑边对琴说话，告诉它他是老爵士的儿子。
巨人离杰克已经很近了，伸出巨大的巴掌来抓他。幸运的是，这时候巨人一脚踩在了一块松动的石头上，晃了晃，摔倒了。
这给了杰克机会，他跑到豆茎那儿，飞快地溜了下去。
站在花园里，杰克抬头看见巨人也跟着下来了。
“妈妈，妈妈！”杰克叫道，“给我一把斧子！”
他妈妈拿了把斧子跑出来，杰克一口气把豆茎全砍断了。
“妈妈，让开！”他说。
六、巨人的脖子断了
杰克的妈妈后退了几步，退得非常及时，巨人刚刚抓住最后一根豆茎，杰克就飞奔过去，砍断了豆茎。
巨人摔了下来，头先落地把脖子摔断了，并正好掉在他伤害过的女人脚边。
杰克和妈妈还没从惊吓中清醒过来，一个漂亮的仙女就站在了他们面前。
“杰克。”她说，“你不愧是勇敢的爵士的儿子，你受之无愧地拿回了你的遗产。现在你要做的就是埋掉巨人，回去把女巨人杀了。”
杰克回答说：“我不想杀人。而且，我觉得我更不能杀一个女人，何况，女巨人对我还不错。”
仙女冲杰克笑了笑。
“你的慷慨大度让我非常高兴。”她说，“回城堡去吧，孩子，那儿需要你。”
豆茎已经断了，杰克向仙女寻问到城堡的路怎么走。仙女说她用她的战车带他过去。战车是由两只孔雀拉的，杰克谢了她，坐上了战车。
仙女带着杰克走了很长的一段路，才到山脚下的一个村庄。在那儿，他们看见一群看上去很凄惨的人，仙女停下车，对他们说：“朋友们，欺压你们的巨人已经死了，这位年轻的绅士是善良的老爵士的儿子，也就是他杀了巨人，拯救了大家。”
这群人听了，一起欢呼，涌到前面说他们愿意一辈子为杰克效力，就像对杰克的父亲那样忠诚。仙女叫他们一起去城堡，他们排着队随杰克一起去叫门。
巨人老婆从楼上看见他们来了，吓坏了，知道是丈夫出事儿了，她飞快地跑下楼，却被裙子绊了一跤，摔死了。
城堡一直没有人开门，外面的人们就拿棍子把门撬开了。他们到了厅里，才发现巨人老婆躺在楼梯口。
杰克重新拥有了城堡。仙女去把他妈妈也接了过来，带着鸡和竖琴。
而杰克把女巨人也埋了，一直善待着那些被巨人欺压过的人们。
仙女离开之前，告诉杰克说，是她派了屠夫跟杰克换豆子的，就是想看看杰克是什么样的人。
“要是你看见巨大的豆茎，只不过傻乎乎地围着它转，”她说，“我最多把你妈妈的牛还给你们。但是，你有一颗勇于探索的心，有勇气，有智慧，因此，你才有如此好运，把属于自己的东西要回来。当你爬豆茎梯的时候，就像是爬上了富裕的梯子，只有坚持下来，才能得到最终的财富。”
仙女说完，告别了杰克和他的母亲，并赞叹她养了一个有勇有谋，充满探索精神的好儿子。