有些宝贝不喜欢吃蔬菜和水果,这样会造成矿物质、维生素、植物化学物质和膳食纤维摄入不足,导致便秘、易过敏、抵抗力低下等问题,甚至会影响生长发育。蔬菜的营养价值远高于水果,因此水果不能全部替代蔬菜食用。蔬菜的选择以深色为主(如绿、红、黄、紫色蔬菜,其中绿叶蔬菜必须每天食用),再搭配其他浅色蔬菜和菌藻类(菌菇、木耳、银耳、海带、紫菜等)蔬菜。

在3岁内的宝贝,考虑到误吞食的风险,没有建议坚果的食用量(如果是压碎研磨的坚果也可以少量接触),4岁以上的宝贝,每天摄入10g左右的坚果,可以很好的补充优质不饱和脂肪酸,对宝贝的大脑发育有益。

在2~3岁宝贝每天饮奶量500g左右,4~5岁宝贝每天饮奶量350~500g左右,过少可能带来缺钙的风险,过多则会影响其他食物和营养素的摄入。

宝贝每天需要食用一些大豆或大豆制品,这是宝贝钙和优质蛋白质的良好来源。尤其是大豆制品,制作过程中去除了大豆里的很多抗营养物质,因此日常饮食中要习惯多烹调豆腐(不包括日本豆腐)、千张、素鸡、豆腐皮等菜肴。

食用油以植物油为佳,各种植物油类可经常更换使用。不必过于迷信橄榄油,其富含油酸,但亚油酸尤其是能转化为DHA的Ω-3系列不饱和脂肪酸几乎为0,所以根本不是最适合宝贝的油类。可以多给宝贝吃一些大豆油、菜籽油和亚麻籽油,尤其是亚麻籽油,Ω-3系列不饱和脂肪酸含量最高。多不饱和脂肪酸不耐高温,所以建议把亚麻籽油和香油调和后,做拌菜油使用。

在2~5的宝贝仍需要严格控制食盐摄入,其摄入量只有成年人的三分之一到二分之一。家长还需要注意的是,宝贝的大部分钠摄入可能来自于各种加工食品,因此,一定要注意包装食品外的营养标签,尽量选择钠含量低的食物种类。

钠含量堪比方便面的果脯类食品

宝贝的饮水以煮沸白开水为最佳,水质条件不好的地区可以选择天然矿泉水,但是不建议选择纯净水(不含任何矿物质营养素)和矿物质水(纯净水人工添加矿物质,吸收率不高)。甜饮料不能替代正常饮水,糖分过多不但带来肥胖危险,影响食欲,而且会加速体内水分消耗,增加钙的流失。

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