1．幼儿观察鱼的形态，说说鱼的特征，教师介绍名称。
刀鱼——身体细细长长的，嘴巴尖尖的，尾巴细细的，身体就像一把刀。
鲥鱼——身体有些扁。
河豚——头和肚子圆圆的，眼睛鼓鼓的，背部和肚子上有刺。
评析：根据幼儿具体形象思维占主要地位的特点和幼儿语言发展的特点，教师引导幼儿先观察长江三鲜的图片，再说它们的外形特征，加深了幼儿对长江三鲜的印象。
师：(点击“三鲜”画面)“长江三鲜”这三种鱼各有各的特点，老师现在想把它们画出来了。
2．教师示范三种鱼的简笔画，(提醒幼儿要将纸画满，从纸的一端画到另一端。)将其贴于黑板展示。
3．幼儿自选一种鱼，简笔画出来。
4．用剪刀将画好的鱼沿边缘剪下。
三、绘出“鲜美”鱼餐。
师：“鱼我们已经准备好了，接下来该做鲜美的大餐了。烧鱼的方法有很多种，我们来欣赏一些图片。”(点击画面，幼儿欣赏颜色鲜艳的烹饪美图。)
1．结合图片介绍各种烹饪方法。(注重各种颜色各异的佐料及盘子装饰的介绍。)
(1)红烧——用褐色的酱油、黄色的姜片做成，还要撒上绿绿的葱花，也可以放上一些红色的辣椒。
(2)清蒸——颜色比较清淡，需要一些生姜片或生姜丝、葱段等。
(3)咖喱味——黄色的咖喱粉，红椒块，青椒块，洋葱块配料。
(4)油炸鱼一一用金黄色的油炸成，还可以浇上番茄汁。
(5)烧烤鱼——用竹签串起来刷上油烧烤，变成金黄色，再撒上胡椒粉、孜然粉等佐料。
评析：美丽诱人的色彩会让幼儿发出啧啧赞叹，也许还会馋得流下口水。各种做鱼的佐料，如：绿油油的葱花、黄灿灿的生姜片、细细的姜丝、红艳艳的番茄汁、尖尖的辣椒等也会激起幼儿的好奇心及创作欲望。此外，作为一道好菜。盘子周围的修饰也是不容忽视的：围成一圈的黄瓜片，一个个的小樱桃或一朵萝卜做的花无疑是锦上添花，给了幼儿极大的美感，教师与幼儿共述画面内容。为下面的幼儿创作环节奠定基础。