嗨，大家好！你认识我吗？我像一把袖珍的小伞。“伞面”是圆锥形的，呈灰褐色；“伞把”则是银灰色的。你猜到了吗？其实我就是植物皇后——香菇。

香菇，草菇，鲜蘑菇都是很好的配菜，它们都是属于真菌类，都喜欢生长在温暖，潮湿的地方，所以你若有机会去采蘑菇，可千万不要在阳光很充足的地方去找，那是找不到的。

菇类有很多种，先说我哥哥鲜蘑菇吧！新鲜的蘑菇味道鲜美。他大约含有3%的蛋白质，脂肪和碳水化合物都比较少，但他含的维生素B2比其他蔬菜都多。他的样子非同一般的规正，一般是银灰色，银白色与白色。

我的姐姐草菇和蘑菇相似，但营养价值比蘑菇略差一点儿。

我呢，做菜做汤都很香，因为我有蘑菇香精在里面。只要把我们香菇放在温水里浸泡，或切碎，香味就出来了。干的香菇营养成分高，有20%的蛋白质，50% 左右的糖分，还有丰富的钠，钾等。清炖花菇味道清淡鲜甜，具有滋补功能。菇类有增强免疫力的作用，适合少儿四季饮用。凤爪炖香菇汤汁鲜甜，可调剂少儿饮食，增加食欲。

无论是香菇还是蘑菇，都有防治冠心病，高血压的作用。多吃蘑菇和香菇，可使胆固醇下降，而且在菇里面还发现一种叫蘑菇多糖的物质，可能有抗癌作用，能调整人的免疫力，所以多吃菇类食品有利于健康。

你认识我了吗？你认识我们菇类了吧？再见！……