美国一项最新研究发现，每天吃早餐的小孩不但口语表达能力较好，进行IQ智力测验时，表现也较为优异。
研究团队以中国1269名六岁儿童为研究对象，发现吃早餐对小孩非常重要。与有吃早餐习惯的小孩相比，没有吃早餐的小孩口语测试分数平均减少5.58分，表现成绩减少2.5分，整体智力测验更下降4.6分。
研究首席作者表示，儿童时期是成长重要阶段，饮食、生活习惯不但会对孩子产生立即性影响，对小孩长期发展也是影响深远。小孩若没有吃早餐习惯，未来比较容易出现一些抽烟、酒精滥用、不运动等不健康行为。
小孩六岁时，口语与各项表现都在迅速发展。早餐在营养供应、小孩社交互动上扮演重要角色。研究作者解释，小孩睡觉整晚没有吃东西，早上起床吃早餐，才能供应大脑充足能量。小孩吃早餐时会和父母互动，可帮助大脑发育。小孩还可以透过与父母聊天，提升口语能力、表达能力，并吸收更多知识。