葱香油爆虾
油爆虾通常选用中小型虾,用旺火菜籽油锅炸虾,烧好后虾外脆内嫩。加上葱香萦绕,口口鲜嫩。具有通乳调理,补阳调理,骨质疏松调理,益智补脑调理的功效。
材料:
新鲜明虾
调味:
香葱,料酒,盐,糖
1. 鲜虾择掉两须,洗净沥水备用
(买来的活虾养不到半天就会缺氧死了~不过我其实不忍杀活蹦乱跳的= =这样反而好办)
2. 宽锅热油~下鲜虾旺火爆至颜色变红后捞出控油
3. 锅内留少许底油~加葱花儿爆出香味
4. 放入过了油的虾后立即烹入料酒
5. 加盐调味~不停翻炒~再加一小撮儿糖提鲜
6.旺火迅速让料酒蒸干~起锅