人们一提起武汉，就不能不提起热干面。

热干面是武汉人最喜爱的早点，它虽然工艺简单，却很快捷，味道也十分可口：刚刚入口时，甜中有咸，咸中又搀夹着芝麻酱的香味。后来，味道越来越香，越来越浓，吃完后，还有一股胡椒粉的清香留在嘴里。

热干面不仅味道可口，而且它的来历也很有趣：20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。

第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此，热干面就流传开了。

可不是吗？热干面的味道正好说明了武汉人的性格――泼辣，直爽，豪迈，热情。

武汉市育才第二小学 四（8）班 彭阳