常在标签列出的成分中称为:氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、部分氢化脂肪、植物性酥油、起酥油、人造牛油、人造黄油、人造奶油、植脂末等。
购买食品时要看清标签列出的成分，含有氢化植物油常见的食品有:饼干、奶油面包、奶油蛋糕、起酥面包、蛋黄派、薄脆饼、油酥饼、方便面的油包、炸面包圈、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、炸鲜奶、南瓜饼、巧克力派、咖啡伴侣等。
一个观点:反式脂肪酸有害健康，对于健康人群来说，如果想满足一下口腹之欲偶尔食之也未尝不可，只要做到尽量少吃即可。