双色海带丝

特点:

色泽素雅，口感软嫩，咸香鲜美，营养丰富。

原料:

水发海带、净鸡肉、胡萝卜、料酒、葱姜汁、精盐、味精、湿淀粉、汤、植物油

做法:

1.胡萝卜、海带、鸡肉均切成丝。鸡肉丝用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克伴匀腌渍入味，再用湿淀粉3克拌匀上浆。

2. 锅内放油烧热，下入鸡丝用小火炒至断生，下入海带丝炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。

3.下入胡萝卜丝、余下的精盐炒匀至熟。加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。