近日食药监局发布了一则关于酸奶“复原乳”标注不够醒目的通知。很多人疑惑：什么是复原乳？其实复原乳就是用奶粉加水“还原”出来的液态奶。
这种奶因为要进行两次高温加工处理，所以与原奶相比营养有所损失，在业内有一种说法，用“金、银、铜、铁”来比喻“巴氏奶、酸奶、常温奶、奶粉”，除复原乳支制成的酸奶外，其余复原乳制品只能排在“铁”之后，也就是说，复原乳连“铁”都不如，营养价值可想而知。现在市场上牛奶种类越来越多。
一、今天我们就为大家扒一扒牛奶中的大秘密！
1.儿童奶
真相
这种牛奶加入较多的糖或蜂蜜等，让孩子一喝就上瘾，想要再换成普通奶就难啦。大量饮用会让孩子摄入的能量超标，增加发胖的可能。至于配料表中显示的益生元、鱼油等，只是杯水车薪，含量少之又少。
建议
并不是孩子一定要喝儿童牛奶，只要好好吃饭，喝点纯牛奶或优格乳，这样的营养成分足以满足孩子的发育啦。
2.早餐奶
真相
这种牛奶虽然比乳制品好一点，但是营养还是不及纯牛奶，一般是由鲜牛奶、麦芽粉、白砂糖、果蔬纤维等制成。
这种牛奶味道稍稍香甜一些，味道虽然不错，却降低牛奶其中的蛋白质含量。换句话说，把牛奶稀释了。
建议
如果有充足的时间吃早餐，那么就买纯牛奶好了。再加适量主食、坚果以及果蔬，营养齐全。如果你急着出门，或者两餐之间感觉饥饿，那么可以选择喝早餐奶，它能更好地模拟一餐的感觉，不容易发生不适感。
3.乳饮料
真相
这个真的只是饮料，跟牛奶任何没关系，不信的话可以看看配料表。乳饮料是以水为主，加入牛奶或乳制品、糖 或甜味剂添加剂调制而成的。
建议
如果想要从牛奶中吸收到营养，那就不要选择这类乳饮料啦。
4.高钙奶
真相
牛奶或优格乳本身含钙量就比较高。说实在的，高钙奶的钙含量并没有比它们高出多少。此外，高钙奶中所含的钙多为碳酸钙、乳钙等，人体的吸收利用率也是有限的。
建议
牛奶本身的蛋白质和钙是平衡的，过多的添加钙，反而会影响口感及品质哦，所以请不要过度追求高钙。
5.调制乳
真相
常见的调味奶包括红枣奶、巧克力奶、核桃奶、麦香奶等。这是用了添加剂的调制奶。这种饮品的牛奶添加量非常少，喝出来的香浓奶味，一般都是香精的作用。
建议
如果真是为了营养摄入的需求，就直接吃红枣、核桃、巧克力吧。
二、那什么才是真牛奶呢？
纯牛奶是不加任何糖、酸、香精等一类的产品。
三、宝宝什么时候可以喝纯牛奶？
通常说来，在1岁以内的宝贝最好不要喝牛奶，不过对于6个月以上的已经添加多种辅食的宝宝，可以让他慢慢适应牛奶，前提是宝贝在喝过牛奶后没有出现过敏的迹象。
先从一小勺开始，再逐渐增加到用牛奶煮谷物粥。当宝贝长到2岁的时候，就可以定期给他吃牛奶和奶制品了，一天大约300～350克。
四、宝宝的纯牛奶怎么选？
如果你的宝宝体重没有超标，同时你的家庭没有肥胖、高胆固醇或者心脏遗传病史，那建议1岁以后吃全脂牛奶。如果你的宝宝符合以上任何一条，那建议一岁以后吃减脂牛奶。